多得网我们为何在意全国能否吃上新鲜荔枝

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新鲜的荔枝果肉是透明还是乳白色的？作为夏日顶流，荔枝近日再掀热议。网友争论，实质在意的还是能否吃到新鲜荔枝。

作为荔枝的“主理人”“代言人”，广东人对“新鲜”的执着近乎苛刻，不仅自己必须吃上，更希望全国各地都能品上这历经千年舌尖考验的“贵妃甄选”，逼急了，快递一棵荔枝树到黑龙江的事不是没干过。

我们为何如此在意全国人民能否吃上新鲜荔枝？

荔枝，曾名“离枝”。白居易在《荔枝图序》中早已点明其娇贵：“若离本枝，一日而色变，二日而香变多得网，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。”用科技的语言描述，荔枝离枝即启动“自毁程序”——水分流失、酶促褐变、呼吸加速、乙烯释放等等。千百年来，能吃上新鲜荔枝者，非产区居民即权贵阶层，普通百姓难享其鲜。

广东人尚美食、善经营，将这份岭南甜蜜送抵千家万户，既是情怀，更是巨大商机。近年来，广东着力将荔枝推向全国、卖向全球。种植技术精进，仙进奉、仙桃荔等优新品种迭出；保鲜技术突围，锁鲜35天已实现，“冻眠技术”也非新鲜事；冷链物流日臻完善，直达新疆、西藏乃至漂洋过海至美洲，昔日“荔枝难”正被逐一攻克。

而那么娇气的荔枝都能行销全国甚至全球，其他农产品还在话下？广东人的“小算盘”实则是“大谋划”。荔枝成功模式，可复制到黄皮、菠萝、清远鸡等广东特色农产品上，更能赋能喀什鲜杏、四川恩桃儿、盐池滩羊等全国各地的“风味顶流”。当各色优质农产品在国内高效流转、物畅其流，无疑是做强国内大循环、纵深推进全国统一大市场建设的有力一环。

我们为何如此在意全国人民能否吃上新鲜荔枝？因为这不只是吃货“日啖荔枝三百颗”的舌尖幸福，更是果农辛勤劳作后丰产亦能丰收的安稳保障，是科技创新强劲驱动农业现代化的鲜活例证，是国家基础设施体系高效运转的直观映现，是纵深推进全国统一大市场建设的生动实践。

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撰文：黄婵

出镜：方壮玮

来源：南方农村报多得网

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